酱咸菜怎么做好吃

要制作出美味的酱咸菜，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

猪肉：选择一块略带肥肉的五花肉，切成薄片。

豇豆角：洗净后切成约两寸长的小段。

小土豆：挑选个头小的不削皮，直接洗净。

香菜：洗净后切成小段。

调料：包括葱姜、八角、麻椒、酱油、鸡精或味精。

炒制过程

炒香

锅中倒入适量食用油，开大火加热至油热。

将猪肉片下锅快速翻炒至变色，加入葱姜和八角炒香。

将小土豆加入锅中，与肉片和香料一起翻炒至土豆表面变色。

调味与炖煮

加入约400毫升酱油，继续翻炒均匀，使土豆充分吸收酱油的味道。

倒入切好的豇豆角，煮至豇豆角变软。