小肠煲怎么做好吃

小肠煲的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 潮汕风味小肠煲

材料：

小肠：1根

青红小米辣：各1个

潮汕沙茶酱：1满匙

生抽：1匙

料酒：1匙

白胡椒粉：适量

姜：适量

蒜：适量

洋葱：适量

香菜：适量

做法步骤：

1. 将小肠洗净抄过水，切成小段。

2. 加1匙生抽、1匙料酒、适量白胡椒粉和1大匙潮汕沙茶酱，搅拌腌制1-2小时备用。

3. 砂锅中放油，下姜蒜炒香，加入洋葱翻炒片刻。

4. 倒入腌制好的小肠和腌制的汤汁，加1/3碗清水，盖上盖子，中火煲20分钟（如果没抄过水的小肠，煲10分钟）。

5. 撒上香菜，点缀上青红小米辣，即可出锅。

2. 简易小肠煲

材料：

生鲜小肠：300克

姜片：3片

青葱：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

做法步骤：

1. 将新鲜小肠清洗干净，剪开两边，切成适当大小的段。

2. 锅中加入适量水，放入小肠煮开，撇去浮沫，焯水，煮5分钟后捞出沥水备用。

3. 煲汤锅中加入清水，放入小肠、姜片和青葱。

4. 大火煮沸后，加入料酒煮沸一下，去腥。

5. 转小火炖煮30分钟至40分钟，汤汁浓郁。

6. 最后放入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。

7. 汤煮好后即可盛出，撒上适量的葱花装饰。

3. 香葱小肠煲

材料：

小肠：800克

肉卷、鱼泥卷、蛋卷、鱼丸、肉丸、火腿、鱿鱼卷：适量

精盐、调味鲜、鸡精、香葱：适量

做法步骤：

1. 小肠先用清水清洗两遍，再用精盐揉搓去怪味，清水冲洗干净后结成结，每隔一寸或一寸半结一个结，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。

2. 清洗好的小肠结成结后切成段，放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。

3. 炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开，调入调味鲜和鸡精，撒上香葱即可上桌。

4. 姜葱小肠煲

材料：

小肠：适量

香葱：适量

精盐：适量

做法步骤：

1. 猪小肠清洗干净，每隔一段结一个结，放进开水里定形，去怪味，再用清水冲洗。

2. 切段后放进砂锅里，加入姜片煮开，再用中小火煲1小时。

3. 调入精盐，葱花烧开即成。

5. 文蛤小肠煲

材料：

小肠：半斤

文蛤：半斤

白萝卜：半根

瘦肉：少许

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

做法步骤：

1. 小肠处理干净，切段，用葱姜料酒焯水，捞出凉水再次冲洗。

2. 白萝卜切滚刀，文蛤清洗干净，瘦肉切片或丁，姜切片，葱切段。

3. 锅热放少许油，放入瘦肉和姜炒出香味，加入开水，放入白萝卜和小肠，再倒入高压锅，上汽后转中火压5分钟左右关火。

4. 高压锅开盖后，放入文蛤滚煮，待文蛤煮开口后根据个人口味加入食盐调味，撒入葱花装碗即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。