豆浆加热水煮还是冷水冲

打豆浆时， 建议使用冷水泡豆子，然后加热水煮。泡豆子时使用冷水可以确保黄豆充分吸水，提高出浆率，使豆浆口感更细腻。煮豆浆时，建议将水烧开后再加入豆浆，持续加热5至10分钟，以确保豆浆彻底煮熟。这样可以有效破坏生豆浆中的植物红细胞凝血素和不饱和脂肪酸，避免引起身体不适，同时使豆浆更美味和安全。

具体操作步骤如下：

1. 将黄豆放入冷水中浸泡约12小时，直到黄豆充分泡发。

2. 将泡好的黄豆放入豆浆机或破壁机中，加入适量的水。

3. 打开豆浆机，选择加热功能，通常加热30分钟即可。

4. 如果使用豆浆机自带的加热功能，可以直接将打好的豆浆倒入锅中，再加热至沸腾状态，然后关火即可饮用。

这样处理后的豆浆口感更细腻，营养也更易于消化吸收。