木耳包砂糖
木耳包砂糖是一种常见的食材处理方法，主要用于加速木耳的泡发和清洁木耳。以下是几种常见的木耳包砂糖的方法：
基本泡发方法
将干木耳放入容器中，加入适量清水。
加入一勺白糖，白糖有助于加速木耳吸水。
加入一勺面粉，面粉可以吸附木耳中的杂质。
盖上同样大小的容器，上下摇动几分钟，直到木耳完全泡开且内部干净。
最后用清水清洗两遍。
使用小苏打和淀粉的方法
将干木耳放入盆中，加入白砂糖和适量温水拌匀。
泡7-8分钟，使木耳完全泡胀。
冲洗干净后，放入盆中，加入小苏打、淀粉和一大碗冷水。
用手将木耳抓几下，使小苏打和淀粉完全融化。
浸泡3-4分钟，直到淀粉完全沉淀在水中。