陈醋木耳凉拌黄瓜

陈醋木耳凉拌黄瓜是一道健康又美味的凉菜，它的主要食材包括黄瓜、木耳和一些调味料。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

食材准备：

黄瓜：1根

干木耳：100克

大蒜：3-4瓣

小米辣或红尖椒：1-2个（根据口味调整）

芝麻：适量

酱油、陈醋、蚝油、盐、糖、鸡精等调味料

制作步骤：

木耳泡发：

将干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

黄瓜处理：

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成小段或条状。

焯水：

将木耳放入沸水中焯一下，捞出后立即过冷水，沥干水分。

腌制黄瓜：

将切好的黄瓜放入大碗中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调味料：

大蒜剁成蒜末，小米辣或红尖椒切成小圈，芝麻炒香备用。

混合食材：

将沥干水分的黄瓜、木耳、蒜末和小米辣放入大碗中。