鸽子汤面条怎么做好吃

鸽子汤面条的做法如下：

食材准备

鸽子1只

鲜菌菇100克

干黄花1小把

姜一小块

大葱半根

料酒一小勺

生抽一小勺

枸杞十几粒

面条1份

叶子菜适量

步骤

前期准备：

鸽子洗净，剁成块，提前一小时用冷水浸泡，期间多换几次水。如果着急吃，可以用焯水的方式。

干黄花在冷水中浸泡。

制作过程：

锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒，直到水分快收干时，加料酒、生抽翻炒。

倒入开水，加盖炖煮，炖煮时间因鸽子而异，老鸽子要久一点，建议一次性把水加够。

鸽子快炖烂时，下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去，再炖十分钟左右，加适量盐调味。

煮面：

水开煮面，煮菜叶子。

捞面，盛汤，开吃!鲜香浓郁的鸽子面，既营养又美味。

提示和建议

炖鸽子的时间根据鸽子的老嫩程度调整，老鸽子需要更长时间炖煮。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖鸽子时加入一些土豆块。

煮面时，可以尝试加点蔬菜或豆制品，增加营养和口感。

这样一道鲜香浓郁的鸽子汤面条就做好了，既营养又美味，适合家庭聚餐或产后调养。