青菜瘦肉烂面条

青菜瘦肉烂面条是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

食材准备

青菜：适量

瘦肉：适量（建议使用猪肉或鸡肉）

面条：适量（建议使用挂面或细面）

大葱：1根

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

鸡精或味精：适量（可选）

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

做法步骤

食材预处理

青菜洗净，沥干水分。

瘦肉切成薄片或丝状，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10-15分钟。

大葱切葱花，生姜切片，大蒜切末。

煮面条

锅中加入足量的清水，大火烧开。

将面条放入锅中，用筷子轻轻拨动，防止粘连。

根据面条的种类和个人口感，煮至面条熟透（通常需要3-5分钟）。

将煮好的面条捞出，放入碗中备用。

煮青菜

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花、姜片、蒜末爆香。

加入青菜，翻炒均匀，煮至青菜变软。

将煮好的青菜捞出，放入面条碗中。

煮瘦肉

另起一锅，加入适量清水，大火烧开。

将腌制好的瘦肉放入锅中，煮至瘦肉变色且熟透（通常需要2-3分钟）。

根据个人口味，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味。

将煮好的肉汤倒入装有面条和青菜的碗中，搅拌均匀。

最后装饰

可以在面条上撒上一些葱花或辣椒粉作为装饰，增加风味。

小贴士

肉汤：肉汤是这道菜的灵魂，可以用猪骨或鸡骨煮制，味道更加鲜美。

面条：选择适合的面条，挂面或细面都可以，根据个人口感选择。

青菜：可以根据个人口味选择不同的青菜，如菠菜、油菜等。

这样一道美味的青菜瘦肉烂面条就完成了，快试试看吧!