干瘪豆角要焯水吗

干瘪豆角 建议焯水。焯水可以去除豆腥味，同时保持豆角的翠绿色彩和脆嫩口感。具体操作方法如下：

焯水时间：

将水烧开，放入洗过的干豆角，焯水时间约为3~4分钟，然后捞出来沥干水分。

保持翠绿：

焯水时加几滴油和一点盐，能让豆角保持翠绿。

避免过久：

焯水时间不宜过长，以免豆角发软影响口感。

综上所述，干瘪豆角焯水可以使其更易熟且口感更好，但焯水时间应控制好，避免过久。