生蟹爪做法

生蟹脚的做法如下：

食材准备

螃蟹脚400克

芹菜2棵

蒜瓣4个

小米辣6个

姜片适量

植物油

盐2勺

黄冰糖1块

米酒1杯

生抽4勺

制作过程

清洗螃蟹脚：将买回来的新鲜螃蟹脚冲洗干净，用刀把外壳拍一下，使其容易入味。

准备辅料：蒜去皮切成丁，小米辣洗净切成斜刀，姜冲洗干净切成姜片，香芹洗净切成末。

炒制：

锅里放入植物油，烧热后放入黄冰糖1块，炒出糖色。

倒入螃蟹脚开始翻炒，炒至颜色变化。

加入切好的大蒜、小米辣和姜片，炒香炒至入味。

调味：

放入米酒1杯，加入盐2勺，生抽4勺，大火继续翻炒。

放入少许清水，焖煮至入味。

收汁：

加入芹菜末，翻炒均匀，汤汁快干时关火出锅。

这样，一道香辣鲜甜的米酒螃蟹脚就制作完成了。希望你喜欢这个食谱!