番茄藕炖排骨的做法

番茄藕炖排骨的做法如下：

食材准备

排骨两斤

莲藕一节

姜一块

盐适量

料酒适量

花椒适量

西红柿两个（可根据口味调整）

步骤

前期准备：

排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。

腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。

煮开排骨，撇去浮沫，炖半个小时。

中期烹饪：

加入切好的藕断，中火炖半个小时。

最后加入西红柿，炖10来分钟。

后期调味：

加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。

小窍门

焯水时，可以加入几片姜和适量花椒，以增加汤的香气。

炖煮过程中，保持小火，使排骨和莲藕充分炖煮至软烂。

健康功效

排骨：润燥、补肾、益气。

莲藕：祛湿、健胃、消食积。

番茄：健胃、消食积、生津止渴。

通过以上步骤，你可以做出一道美味且营养丰富的番茄藕炖排骨。