红烧肉发霉的是什么细菌

红烧肉发霉通常是由 黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的毒素所引起的。这些毒素可能会对人体多种器官造成损伤，长期小剂量摄入或一次性大剂量摄入可能会诱发食物中毒，严重者会引发癌症。黄曲霉是一种常见的真菌，其孢子广泛存在于环境中，当食品储存不当或受到潮湿影响时，容易成为该菌的滋生地。因此，在日常生活中，我们应该注意食品的保存方式，避免食用发霉的食物，以保护身体健康。