麻辣金针菇罐头的做法

麻辣金针菇罐头的做法如下：

准备工作

金针菇洗净，去掉根部。

准备好玻璃罐，用开水烫一下消毒。

准备好所需的调味料，如辣椒、花椒、大蒜、姜、生抽、盐、鸡精、香油等。

制作过程

将金针菇放入一个无油的锅中，倒入刚刚煮沸的开水，将金针菇烫软，也用开水烫一下玻璃罐和玻璃罐的盖子。

将烫好的金针菇放入消毒后的玻璃罐中。

蒸锅烧开水，水开后放入金针菇蒸10分钟。

取出金针菇，放入锅中隔水蒸30分钟左右。

取出晾凉，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。

调味料处理

热锅凉油，放入辣椒、花椒、大蒜、姜末爆香。