黄豆就是豆角
黄豆和豆角 不是同一种植物。具体来说:
分类
豆角:属于蔬菜类,在北方也叫芸豆、扁豆或四季豆,南方有时也叫长豆或豇豆。豆角是豆类科中豇豆类,有鲜嫩肉厚的豆荚和豆子一起蒸、炖、炒等多种吃法。
黄豆:也称大豆,是一种豆类,通常有大豆、赤豆、黑豆等。黄豆经常用来榨豆油,或者做豆腐、干豆腐、豆干等。在大豆没完全成熟时,也称之为毛豆,可以直接带着壳煮着吃。
营养成分
豆角:含有胡萝卜素、维生素B、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分,适当食用可以补充身体所需要的营养元素,并且促进胃肠道蠕动,预防便秘。
黄豆:含有植物蛋白、维生素B、不饱和脂肪酸、钙元素等营养成分,适当食用能够清热消暑。
用途
豆角:通常作为蔬菜直接食用,也可以用来制作各种菜肴,如炒豆角、豆角汤等。
黄豆:主要用于榨油、制作豆制品(如豆腐、豆干)等。
综上所述,黄豆和豆角虽然都属于豆类,但它们在分类、营养成分和用途上都有明显的区别。因此,黄豆不是豆角。