土豆丝炒长豆角的做法

准备食材

土豆去皮切成条状，豆角去头尾切成段，姜蒜切片，大葱切成段。

炒香葱姜蒜

锅里加油，先将大葱段、姜片和蒜片炒香，小火慢慢翻炒出香味。

煎土豆和豆角

锅中加油，小火慢煎土豆条至表面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，加入豆角，用中小火煸炒约8-10分钟，直至表面微微起皱，确保豆角炒熟。

加入调料

调制酱汁：在一个小碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少量盐和糖，再加入一勺淀粉，最后加适量清水搅拌均匀。

在炒熟的豆角中加入蒜末和小米辣，快速翻炒出香味。

合煮入味

倒入之前煎好的土豆条，再加入调好的酱汁，转小火慢慢煮至汤汁浓稠，让土豆和豆角充分吸收酱汁的味道。

出锅

待汤汁浓郁，土豆绵软入味时，关火盛出即可。

这样一道美味可口的土豆丝炒长豆角就完成了。