小米虾皮粥的做法

方法一：经典小米虾皮粥

材料：

小米：100克

虾皮：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

做法：

1. 将小米淘洗干净，加入适量水煮沸，撇去浮沫，改中火煮至黏稠。

2. 加入虾皮和姜片，继续煮5分钟。

3. 最后加入葱末和适量的盐调味，搅拌均匀即可食用。

方法二：黄小米虾皮粥

材料：

黄小米：100克

虾皮：适量

姜：适量

盐：适量

做法：

1. 黄小米与虾皮反复用清水清洗三遍，切碎备用。

2. 姜切片，用盐渍五分钟。

3. 温开水放入锅中，倒入虾皮煮开，再倒入黄小米。

4. 中慢熬20分钟，将味道完全熬出来即可。

方法三：简单小米虾皮粥

材料：

大虾米：10个

小米：100克

盐：适量

味精：适量

麻油：适量

葱末：适量

做法：

1. 将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥。

2. 加调料即成，每日1次。

方法四：小米鲜虾粥

材料：

小米：100克

鲜虾：12只

胡萝卜：80克

姜：一块

盐：适量

油：适量

葱：适量

做法：

1. 鲜虾去头去尾去壳，挑去虾线，虾头处理干净待用。

2. 热锅下油，放入姜丝爆香，倒入虾头炒至变色，加入开水煮至汤汁变红润，过滤出虾汤，虾头丢弃。

3. 小米清洗干净，胡萝卜去皮切丁，姜切丝。

4. 锅内烧开水，倒入虾汤，放入小米滚煮，放入姜丝和胡萝卜，熬煮至小米浓稠放入虾仁，虾仁变色后加入盐调味，加入葱花即可。

方法五：小米虾仁粥

材料：

小米：60克

水：1.2升

小麦芹菜：3根

虾仁：50克

盐：1勺

做法：

1. 小米60克淘洗干净，加水浸泡一夜。

2. 砂锅里加1.2升的水量煮开，倒入泡好的小米，大火煮至翻滚，架两根筷子改中小火焖煮20分钟，中间多次搅动以免糊锅。

3. 准备小麦芹和虾仁，小麦芹去掉叶子，切碎备用。

4. 小米熬制粘稠，倒入虾仁焖煮2分钟，倒入小麦芹焖煮2分钟即可关火，加入一勺盐调味即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。