中国最厉害的红烧肉做法

食材准备：

五花肉 1000克

生抽 50ml

老抽 50ml

冰糖 30g（建议使用老冰糖）

料酒 50ml

八角 2粒

香叶 3片

姜片 5片

桂皮 3小块

醋 1勺

沸水 1L

做法步骤：

准备五花肉

将五花肉切成约3cm宽的大块，肥瘦相宜。

加入一勺醋用清水浸泡30分钟，去除血水后捞出沥干水分备用。

煎肉

锅烧热，小火将姜片、香叶、桂皮、八角煎香。

将浸泡好的五花肉放入锅中，中火慢煎至表面微焦，然后倒入料酒翻炒。

上色