下酒菜肉类红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

经典红烧肉

所需食材：五花肉、盐、葱、姜、八角、辣椒、冰糖、啤酒、清水、小鸡蛋、盐、鸡精、白糖

做法步骤

1. 五花肉泡盐水10分钟去杂质。

2. 锅中油热后放入五花肉煸炒至金黄。

3. 加入葱、姜、八角、辣椒、冰糖，炒至冰糖融化。

4. 加啤酒和清水，小火炖39分钟。

5. 加入小鸡蛋、盐、鸡精、白糖调味，再炖10分钟。

6. 大火收汁至浓稠即可。

简易红烧肉

所需食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒

做法步骤

1. 五花肉焯水去腥。

2. 炒糖色，加入五花肉翻炒上色。