红烧肉炖好后汤太多油

红烧肉炖好后汤太多油，可以通过以下几种方法来减少油的含量：

可以加入茄子、土豆、萝卜、玉米、胡萝卜等蔬菜。这些蔬菜不仅能吸收部分油脂，还能增加菜肴的口感和营养。

在汤煮好后，可以使用吸油布或吸油性强的食材（如茄子、竹笋、腐竹等）来吸走表面的油脂。将吸油布覆盖在油层上，待吸满油脂后捞出来扔掉，重复几次即可。

在汤的表层放上几颗冰块，利用冰块的低温使油脂凝固，然后迅速捞起冰块，反复几次即可有效去除表面的油脂。

将汤放在冰箱中，让油脂在低温下凝固，之后将凝固的脂肪层刮掉。

在炖肉之前，先将五花肉用沸水焯一下，这样可以去除部分肉中的油脂和杂质，使炖出来的肉更加清爽。

在炒糖色时，火候要掌握好，避免糖色炒糊，这样可以减少油脂的产生。

通过以上方法，可以有效减少红烧肉炖好后汤中的油含量，使菜肴更加健康美味。