学做青椒豆角怎么做

青椒豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一：

原料：

豆角 100g

柿子椒 50g

做法：

1. 豆角切段焯水，青椒切块备用。

2. 锅中入油，下青椒翻炒，再放入豆角翻炒。

3. 最后加适量盐调味即可。

营养贴士：

豆角含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，具有促进胃肠蠕动、健脾等功效。

柿子椒含有碳水化合物、维生素C、纤维素等营养成分，具有祛湿散寒、提升食欲等功效。

做法二：

原料：

豆角 400g

青尖椒 3个

做法：

1. 青尖椒切成小块，与择好洗净的豆角放在一起。

2. 炒锅内放40毫升油，烧至七成热，将豆角和青椒倒入，翻炒。

3. 炒至8成熟时加入盐和鸡精，继续翻炒至豆角全熟即可出锅。

做法三：

原料：

柿子椒 50g

豆角 250g

调料：

食盐适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

调和油适量

做法：

1. 青椒摘洗干净切成丝，豆角摘洗干净切成丝。

2. 炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。

3. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后豆角入锅翻炒。

4. 加酱油和适量水，盖上锅盖焖，其间适时翻动。

5. 豆角7-8分熟时加盐、味精，翻炒均匀后盖上锅盖继续焖。

6. 豆角熟了将青椒入锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

做法四：

原料：

豆角 500g

青椒 3-5个

蒜 1瓣

姜 1片

生抽 1勺

蚝油 2勺

盐 适量

做法：

1. 豆角择成小段，清洗干净，放入煮开的水中焯水至水再次沸腾，捞出冷水冲洗干净备用。

2. 姜、蒜切成小块，放入油锅炒香，再将豆角放入翻炒至软。

3. 加入青椒翻炒片刻，加入一勺生抽两勺蚝油继续翻炒片刻，加入适量盐，收汁出锅。

建议：

炒豆角时，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或花椒。

炒豆角前焯水可以使其更易熟，并保持翠绿色。