洋葱吃肉

洋葱炒肉是一道经典的家常菜，结合了洋葱的甜味和肉的鲜美，营养丰富且美味。以下是几种常见的洋葱炒肉的做法：

经典做法

食材：新鲜的瘦肉（如猪肉或牛肉）、洋葱、青椒、葱姜、干辣椒、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、玉米淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，用食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、老抽和玉米淀粉腌制10-15分钟。

2. 洋葱去皮切成块状或丝状，青椒洗净切块。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱和青椒翻炒至断生，再加入炒好的肉片，调味后快速翻炒均匀即可出锅。

创新做法 - 洋葱炖肉

食材：洋葱、五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐等。

步骤：