米饭本身

米饭是一种 常见的主食，主要成分是碳水化合物，是人体能量的重要来源。它还含有少量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。

营养成分

碳水化合物：米饭中的主要成分，每100克米饭中含有约28克碳水化合物。

蛋白质：含量较少，但仍是人体必需的营养成分。

纤维素：精白米饭中含量较低，全谷物米饭中含量较高，有助于消化和控制血糖。

维生素和矿物质：米饭在烹饪过程中会添加水果、蔬菜等食材，可以补充维生素和矿物质。

健康影响

血糖控制：米饭中的碳水化合物会迅速转化为葡萄糖，导致血糖快速上升，长期高血糖可能引起并发症。

体重管理：米饭本身热量不高，适量食用并配合均衡饮食和适量运动，一般不会导致体重增加。

糖尿病风险：大量食用白米可能增加罹患二型糖尿病的风险，但关键在于米饭的加工方式，糙米等全谷物米饭更有利于健康。

饮食建议

控制摄入量：尤其是对于缺乏运动的办公室职员和教师，需要控制米饭的摄入量。

选择全谷物：糙米、全麦米饭等全谷物米饭富含纤维素和维生素，有助于健康。

搭配其他食物：米饭可以搭配低热量、高蛋白质的食物，避免热量过剩。