烤乳猪炖汤

烤乳猪炖汤是一道美味的传统菜肴，结合了烤乳猪的香脆和汤品的鲜美。以下是制作烤乳猪炖汤的详细步骤：

原料

乳猪5000克

五香精盐55克（五香粉1克、八角末1克、精盐35克、白糖15克拌匀）

糖醋150克（饴糖50克、白醋75克、糯米酒15克调匀加热烧深）

白糖65克

豆酱100克

甜酱100克

红腐乳100克

麻酱25克

花生油25克

千层饼150克

酸甜菜150克

葱球150克

蒜泥5克

汾酒7克

木炭7500克

制作过程

腌制乳猪

五香精盐涂猪腔腌30分钟。