黄鳝跟什么炖汤好喝

黄鳝可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

黄鳝豆腐汤

食材：黄鳝 300克，嫩豆腐 200克，姜片 3片，青葱 适量（切段），盐 适量。

做法：黄鳝洗净切段，豆腐切块备用。在锅中加入适量清水，将黄鳝和姜片放入，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。加入豆腐，再炖10分钟，最后撒上青葱段，加盐调味即可。

黄鳝汤

食材：黄鳝 500克，干淮山 15克，红枣 6粒，瘦肉 200克，陈皮一小块，北芪 20克，姜 3片，水 8碗（3-4人份）。

做法：黄鳝宰杀清洗干净后，切块，瘦肉切块，氽水捞起。北芪、淮山和红枣洗净，红枣拍扁去核。陈皮洗净，刮去内瓤。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

桑寄生芦根黄鳝汤

食材：桑寄生 60克，芦根 30克，黄鳝 2~3条，生姜 3片。

做法：桑寄生和芦根洗净浸泡，黄鳝宰洗净，切段，置生姜加入的沸水中稍滚，洗净。将材料放入锅中，加适量开水，煮开后转小火炖煮一段时间，加盐调味即可。

北芪黄鳝汤

食材：黄鳝 500克，北芪 20克，南枣 8个，瘦肉 300克，生姜 3片。