咖喱啤酒排骨的做法
咖喱啤酒排骨是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和咖喱的浓郁，再加上啤酒的香气，使得这道菜风味独特。以下是几种不同的咖喱啤酒排骨做法：
做法一
排骨处理
排骨放入冷水中，加入一勺料酒，大火煮开后去浮沫，焯水十多分钟，然后捞出放入冷水里洗净，攥干水分备用。
炒糖色
锅里放油，油稍热时加入糖，不停搅以防粘锅，糖炒化开后放入排骨翻炒至均匀上色。
加入调料
加入蒜片继续翻炒，炒出蒜香味后倒入啤酒（啤酒量根据排骨多少），继续翻炒均匀。
炖煮
加入刚刚炖排骨留下的汤（汤不要加太多，以免不好收汁），待汤汁收到一半时加入料理块翻炒均匀，快出锅时加入葱末提味。
做法二
排骨腌制
排骨剁块，用料酒、姜片、生抽、盐、葱花拌匀腌制一会儿。
煎排骨
锅中放适量油，排骨下锅煎至表面微焦，倒出油备用。
炒香洋葱
留一点底油，小火炒香洋葱，放入排骨，加一点点料酒和咖喱粉拌炒。