白萝卜丝芹菜

这是一道以白萝卜和芹菜为主要食材的凉菜，口味爽口，营养丰富。

主要食材

白萝卜：1个

芹菜：1把

干辣椒：适量

大蒜：适量

生姜：适量

小米辣：适量

盐：适量

酱油：适量

味精：适量

鸡精：适量

香油：适量

醋：适量

白糖：适量

花椒和八角：适量

熟芝麻：适量

高度白酒：适量

制作步骤

准备食材

芹菜去叶，洗净，切成段或丝。

白萝卜去皮，切成细丝。

大蒜和生姜切片，小米辣切圈。

焯水

锅内加水烧开，加入几滴食用油和一小勺盐，将芹菜和白萝卜丝焯水一分钟左右，捞出控干水分。