山药猪腰炒木耳
山药猪腰炒木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪腰：1对
水发木耳：适量
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
辣椒：1个（可根据口味调整）
生抽：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：1汤匙
白糖：少许
淀粉水：适量（用于勾芡）
做法步骤
准备食材
猪腰从侧面切开，割去中间的骚筋，切成小块。
木耳切成小块。
葱切成丝，姜切片，蒜切末，辣椒切成圈。
焯水
锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出（不要等起沫了再捞）。
水中放入木耳煮10秒钟捞出备用。
炒香调料
锅中入油，加入葱丝、姜片、蒜末和辣椒圈，炸香。