红烧肉要不要放蘑菇酱

红烧肉 可以放蘑菇酱，这样做出来的红烧肉味道更加丰富和美味。以下是加入蘑菇酱的红烧肉的做法：

准备食材

五花肉 300g

茶树菇 150g

姜 1小块

香叶 2片

八角 2个

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

开水 一大碗

鸡精 适量

蘑菇酱 适量

处理食材

五花肉洗净，先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟，泡好后切成小块状。

茶树菇洗净去头泡水备用，姜切块。

煸炒五花肉

锅内放少许油，把五花肉小火下锅煸炒，加入姜片同炒，倒入适量老抽上色，少量生抽调味，加入一大碗开水。

炖煮

肉炖到七成熟时，将蘑菇（包括泡发的茶树菇）加入，一直炖煮。

炖至肉块软烂，汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精调好味，撒葱花即可出锅。