想吃点红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。以下是一种简单又美味的家庭做法：
食材准备
五花肉：500克
生姜：1块（切片）
大葱：1根（切段）
大蒜：适量（切片）
八角：2颗
桂皮：1小块
香叶：2片
干辣椒：适量（根据口味调整）
冰糖：30克
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
盐：适量
蚝油：1勺
清水：适量
制作步骤
处理五花肉
五花肉洗净，切成约2-3厘米见方的块。
将五花肉块放入冷水中，加入几片姜和一大段葱，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成深棕色（注意火候，避免炒糊）。