胡萝卜瘦肉鸡蛋馅饺子

胡萝卜瘦肉鸡蛋馅饺子的做法如下：

准备材料

饺子皮：面粉、温水、鸡蛋液

饺子馅：瘦肉、胡萝卜、鸡蛋黄

调料：盐、白糖、香油、酱油、葱花、姜蒜等

制作饺子皮

将面粉、温水和鸡蛋液混合，搅拌成面团。

将面团放在粘板上揉至表面光滑，然后放在保鲜袋中醒15分钟。

醒好后再次揉面团，直到有点弹性，可以用擀面杖擀成面皮。

制作饺子馅

瘦肉和胡萝卜分别剁碎，也可以使用搅碎机。

瘦肉末中加入鸡蛋黄、盐、白糖、香油、酱油、葱花和姜蒜末，顺一个方向搅打上劲。

加入胡萝卜碎拌匀，制成饺子馅。

包饺子

取一个饺子皮，放入适量调好的馅。

捏成自己喜欢的形状，可以是大饺子或小饺子。