胡萝卜炒笋怎么凉拌
凉拌胡萝卜青笋的做法如下：
准备食材
莴笋（或笋）1根
胡萝卜1根
盐少许
葱花少许
食用油少许
味精或鸡精（可选）
香醋或白醋（可选）
辣椒油或花椒油（可选）
香菜（可选）
处理食材
莴笋去皮切丝，有的卖家可以帮忙去皮。
胡萝卜洗净去皮切丝。
焯水
锅里烧水，水开后分别将胡萝卜丝和莴笋丝焯烫一下，捞出后过凉白开。
调味
在焯好的胡萝卜丝和莴笋丝中撒上少许盐，拌匀。
锅里倒油，放葱花煸香，将热油浇在菜上，再拌匀。
可以根据个人口味加入味精或鸡精、香醋或白醋、辣椒油或花椒油等调味料。