粉丝胡萝卜怎么做馅

粉丝胡萝卜馅的制作步骤如下：

胡萝卜擦丝与腌制

将胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

将擦好的胡萝卜丝放入盆中，倒入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。盐会析出胡萝卜中的水分，使其变软并去除生涩味。

粉丝泡软与切碎

拿出两把粉丝，放入温水中浸泡，加速泡软速度，捞出沥干水分。

用厨房剪刀将泡软的粉丝剪成小段备用。

其他配料准备

将提前泡发好的木耳洗净，切碎备用。

切些葱花，细碎一些，香味更充分。

碗中打入4颗鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，炒成均匀的鸡蛋碎，放凉备用。

胡萝卜汁与面粉和面

腌制好的胡萝卜丝装进沥水袋里，用力挤出胡萝卜汁。