冬瓜胡萝卜能炖猪肉吗吗

冬瓜胡萝卜能炖猪肉。以下是一种常见的做法：

配料

冬瓜一斤

五花肉350克

冰糖20克

酱油10克

老抽10克

八角2个

葱一根

红辣椒3个

香叶2片

良姜一块

桂皮一块

蒜瓣2瓣

白酒10克

步骤

把所有的食材和调味料都准备齐全。

先把五花肉切成块，用开水焯一下去除血水和杂质。

锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。

加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀上色。

加入姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶、桂皮和红辣椒，继续翻炒出香味。

倒入酱油和老抽，翻炒均匀。

加入适量的白酒，翻炒均匀。

加入冬瓜和胡萝卜块，翻炒几分钟。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40分钟至1小时，直到冬瓜和胡萝卜熟透，汤汁浓稠。