大虾莲藕炖菜

大虾莲藕炖菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材：大虾、莲藕、胡萝卜、葱、盐、胡椒粉、淀粉、白灼汁、食用油。

步骤：

1. 莲藕切成片，放盐水中浸泡20分钟。

2. 大虾剁成虾泥。

3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香，加入虾泥炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入莲藕片翻炒，加入适量水、盐、白灼汁、胡椒粉，焖煮至藕片变软。

5. 加入炒好的虾泥，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，出锅即可。

做法二

所需食材：莲藕、虾、葱、花椒、蒜、蚝油、盐、酱油、花生油。

步骤：

1. 莲藕切成片，用开水焯一下。

2. 锅中放油，加热后放入花椒、葱、姜、蒜炒香，加入藕片翻炒。