莲藕炖肉饼

莲藕炖肉饼是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

瘦肉（最好选用前胛肉）：200克

莲藕：1节（约150克）

淀粉：2小勺

酱油：适量

蚝油：适量

香菇末：适量

姜蓉：适量

葱末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

麻油：适量

水淀粉：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

做法

准备材料

瘦肉洗净，剁成肉末，放入碗中。

莲藕去皮，切成薄片或碎粒，备用。

香菇洗净，剁成末。

姜去皮，剁成蓉。

葱切成末。

腌制肉馅

在肉末中加入适量的淀粉、酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，然后腌制10分钟。

制作肉饼

将腌制好的肉馅分成若干等份，每份用手掌压成饼状。