莲藕茄子汤

莲藕茄子汤是一道营养丰富且口感清爽的美食。以下是制作莲藕茄子汤的详细步骤：

准备食材

茄子：1根

莲藕：1节

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

肉末：适量（可选）

盐：适量

料酒：适量

红烧酱油：适量

水淀粉：适量

辣椒圈：适量（可选）

处理食材

茄子洗净后切成条状，蒸软备用。

莲藕洗净后切成小块。

葱切成葱花，姜和蒜都切成末。

如果使用肉末，将其切成小块备用。

炒制

锅内加入适量的油，先加入茄子条翻炒至软，取出备用。

锅内再加入适量的油，放入葱花、姜末炒香，然后加入肉末翻炒至变白，加入料酒和红烧酱油继续翻炒上色。