小肠结炖汤

小肠结炖汤是一道以猪小肠和莲子为主要食材的汤品，具有清淡口味。以下是几种不同的小肠结炖汤做法：

莲子小肠结汤

用料：猪小肠、莲子、党参、枸杞、姜片、盐。

做法：

猪小肠清洗干净，结成一串结。

锅里加水煮沸后放入小肠，水再次煮沸后捞出用清水再清洗一道。

把清洗好的小肠从两个结中间切开，放入电砂锅，加入适量盐、姜片，开炖。

炖三个小时，煮开后转中小火炖。

把枸杞、党参、莲子清洗干净备用，煮了一个小时后加入。

两个小时后完工，把肠子用筷子翻出内里清洗一边，把多余的肥油撕掉。

小肠莲子汤

用料：猪小肠、莲子、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉。

做法：

莲子洗净，温水泡发1小时。

洗净的小肠打结后剪成段，锅内烧开水，放入小肠结焯十秒捞起来备用。

将莲子、姜片放入电炖砂锅内煲1个小时，放入小肠结再煲半个小时。

调入适量的盐、鸡精、白胡椒粉即可。

清炖小肠结

用料：熟肠、面粉、醋、盐、生姜、电饭煲。

做法：

买熟肠2斤，剪开去掉内部多余的油，加面粉抓揉5分钟，清洗干净。

加醋和盐抓捏5分钟，清洗到水清，开始给小肠打结。

预留足够的长度，打结后剪开，加生姜把水烧开，下小肠结，煮至再开，捞出过冷水。

倒入电饭煲，蹄筋档，开盖煮开放盐调味合适以后盖上炖。

小肠炖汤

用料：猪小肠、花生仁、花豆、姜、黑胡椒粉、盐、压力锅。

做法：

猪小肠用筷子翻过去，放进苏打，用苏打抓揉，用温开水清洗。

猪小肠裁成30cm长的一段，一头系住扣，往里装花生仁，装6-7cm长一段打2个结。

花豆提早浸泡一晚，与装满花生仁的猪小肠一起放进压力锅内，加入姜、黑胡椒粉、盐，盖上盖子上汽汽车后炖约30分钟关火。

盛出后在结肠系结的地区裁成小段。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。