虾仁怎样剪

处理虾仁的步骤如下：

准备材料

确保虾是新鲜的。如果怕虾在处理过程中乱蹦，可以先用水闷死再处理。

剪掉虾尾

用食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。

剪开虾背

从虾尾处剪开虾背，一直剪到虾头为止。

撕掉虾壳

从剪开的虾背入手，将虾壳慢慢撕掉。

剔除虾线

剔除虾背上的虾线，如果用手不好剔除，可以使用牙签。虾腹也有一根虾线，用同样的方法剔除。

处理虾头

将虾头取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，并在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线。

清理虾身

如果需要，可以用刀在虾的背部沿着虾身方向切开，进一步清理虾身内的脏东西。