糙米饭气味

糙米饭的气味通常有以下几种情况：

新鲜的糙米香味：

新鲜的糙米应该有一股正常的米香味，香味越新鲜越大。这是糙米新鲜度的一个判断依据。

受潮后的气味：

糙米在夏天雨季容易受潮，受潮后应及时日晒，以免霉变和生虫。如果糙米霉变严重，会散发出异常的味道，如发霉或哈喇味，这种情况下糙米不能食用，以免引起肝脏损害和食物中毒。

变质的气味：

米饭在变质前会有淡淡的米香气息，但变质后会出现酸味或馊味。这是因为米饭中的微生物繁殖后产生了大量金黄色葡萄菌球所致。变质的米饭不能再食用。

捂的气味：

糙米如果存放不当，可能会散发出捂的气味，这种气味通常是由于受潮引起的变质。这种情况下糙米也不能食用。

建议：为了确保糙米饭的安全和美味，建议将糙米存放在干燥、通风的地方，避免受潮和阳光直射。如果需要长时间保存，可以放入密闭的塑料桶或冰箱中。烹饪前检查糙米是否有异味，如有异常应及时处理，避免食用变质的食物。