韶关出名的青菜

韶关出名的青菜包括以下几种：

猪婆菜：

这是广东韶关乳源的特色土菜，因其叶子大且生长快，过去常被用作喂猪，故得名“猪婆菜”。现在，人们有时也会将其作为蔬菜食用，与辣椒或豆豉一起炒制，味道可口。

龙归冷水猪肚：

这是韶关十大名菜之一，以新鲜猪肚为主要原料，经过碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制作而成。成菜色泽洁白，猪肚胀大肥厚，味道鲜美，有嚼劲，深受食客喜爱。

洋蓟：

虽然洋蓟在韶关并不常见，但它被誉为“蔬菜之皇”，外形像一朵含苞待放的莲花，有绿色和紫色两种颜色。洋蓟原产于地中海西部和中部地区，在欧美国家非常受欢迎，具有较高的经济效益。

这些青菜不仅在当地有独特的风味和营养价值，也在更广泛的地区享有盛誉。建议您根据个人口味和季节选择合适的青菜进行尝试。