鸡胗煮青菜

鸡胗煮青菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡胗：1-2个

青菜（如菜心苗、小白菜、花菜等）：适量

姜片、葱段：适量

料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉：适量

芝麻香油：几滴（可选）

处理鸡胗

将鸡胗洗净，除去油脂，切成适当大小的片或块。

可以用料酒、盐腌制鸡胗10分钟，去除腥味。

煮鸡胗

锅中放入清水，加入料酒、姜片，大火烧开后煮几分钟，去除浮沫。

将水倒掉，鸡胗冲洗干净，重新加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟，直到鸡胗熟透。

准备青菜

将青菜洗净，切好备用。

合并煮制

将煮好的鸡胗连同汤汁一起倒入锅中，加入自己喜欢的蔬菜（如菜心苗、小白菜、花菜等）。