鸡腿木耳盖饭

鸡腿木耳盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿和木耳，可以搭配香菇、金针菇或油菜等蔬菜增加口感。以下是制作鸡腿木耳盖饭的详细步骤：

准备食材

鸡腿2个

木耳20克（最好放香菇、金针菇或油菜等）

冰糖13粒

姜3片

干辣椒2个

料酒8克

生抽8克

鸡精1克

盐适量

处理食材

鸡腿切好备用，冷水下锅煮开，撇去浮沫，将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

木耳提前泡好，其他蔬菜如香菇、金针菇或油菜等也可以提前准备。

炒制

锅里加少许底油，加13粒冰糖，小火熬到棕黄色。

鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒、姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）。

加入泡好的木耳或其他蔬菜。

焖煮

盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右。