黑木耳可以拌什么菜吃

黑木耳是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行凉拌，以下是一些常见的凉拌黑木耳的做法：

凉拌黑木耳

食材：

黑木耳50克，香菜3棵，青红尖椒各1个，核桃仁适量，盐少许，鲜鸡汁少许，生姜1小块，大蒜4瓣，醋1汤匙，白糖适量。

做法：将黑木耳泡发洗净，撕成小朵。青红椒切丝，香菜切碎。炒锅中加油，炒香姜末、蒜末和青红椒丝，倒入调好的料汁拌匀。将核桃仁炒香后放入木耳中，撒上香菜拌匀即可。

腐竹炒木耳

食材：

黑木耳一小把，腐竹适量，胡萝卜半根，黄瓜1根，青椒1个，葱段适量，蒜3瓣，生抽1勺，米醋半勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐和淀粉适量，食用油适量。

做法：黑木耳和腐竹提前泡软，捞出沥干水分。胡萝卜、黄瓜洗净切片，青椒洗净切块。碗中加入淀粉和清水调成淀粉水。另一个碗中加入生抽、米醋、蚝油、白糖、盐和清水搅拌均匀制成调味汁。锅中倒油，炒香葱蒜末，加入黑木耳和腐竹、胡萝卜片翻炒，倒入调味汁，加入黄瓜片和青椒块继续翻炒，最后倒入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

洋葱拌木耳

食材：

黑木耳适量，洋葱1个，生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐和鸡精适量，香油1勺，香菜适量。

做法：黑木耳泡发洗净，撕成小朵，焯水捞出过凉水后沥干水分放入碗中。洋葱切丝，放入清水中浸泡15分钟去除辛辣味，捞出沥干水分。将洋葱丝放入黑木耳碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀，撒上香菜即可。

黑木耳豆腐汤

食材：

黑木耳、豆腐、鸡汤（或清水）、盐。

做法：黑木耳泡发洗净，豆腐切成片。将豆腐与黑木耳加入鸡汤（或清水）和盐，同炖12分钟左右即可食用。

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