油炸芝麻鸡肝

油炸芝麻鸡肝是一道美味的家常菜，外酥内嫩，口感香脆。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肝：250克

鸡蛋：1个

面粉：适量

小番茄：5个

黑芝麻：适量

莴笋：1根

盐：适量

花生油：适量

制作步骤

鸡肝处理

鸡肝洗净，放入加盐的水中浸泡10分钟，去除血水和腥味。

捞出鸡肝，放入盆中，加入面粉、鸡蛋液和盐，上浆。

蔬菜准备

小番茄洗净，切成小块备用。

莴笋去皮，切成菱形块备用。

炸制鸡肝

炒锅注油，烧至七成热（约180摄氏度）。

将上浆的鸡肝放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

装盘装饰

在炸好的鸡肝上撒上黑芝麻。