串串菜腌制方法大全图解

串串菜的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

1. 通用腌制方法

食材准备

瘦肉（如猪肉、牛肉、羊肉）切片或切块

海鲜（如虾、蟹足棒）

蔬菜（如洋葱、青椒、茄子）切块

调料准备

辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、姜蒜末等

腌制过程

1. 将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油，抓匀腌制片刻。

2. 接着加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉，继续抓匀，确保每一片食材都均匀裹上调味料。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-4小时，让食材充分吸收调料的味道。

2. 香辣串串香腌制方法

食材准备

牛肉、羊肉、猪肉或蔬菜等，洗净切成长条状

腌制调料

辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蒜蓉、生抽、料酒、糖、淀粉等

腌制过程