鳕鱼排青菜面的做法窍门

鳕鱼排青菜面的做法如下：

食材准备

大西洋鳕鱼 30g

菠菜 1棵

胡萝卜 1/4根

面条 50g

黑芝麻 2g

柠檬片 2片

制作步骤

鳕鱼提前冷藏室化冻，洗净后用厨房纸吸干水分，切成小碎块。

菠菜和胡萝卜洗净后切碎。

锅内烧水，放入面条煮熟后捞出过凉水备用。

热锅刷油，倒入鳕鱼块翻炒至变色。

加入胡萝卜和菠菜碎翻炒。

加入50ml水没过食材，煮5分钟。

加入面条，和食材一起小火翻炒均匀。

出锅前撒上黑芝麻即可。

小窍门

鳕鱼提前冷藏室化冻，可以更好地保持其肉质鲜嫩。