青椒大葱猪肝面
青椒大葱猪肝面是一道色香味俱佳的传统中式面食，主要材料包括猪肝、大葱、面条以及各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
猪肝：200克
面条：200克
大葱：适量
青椒：适量
生姜：适量
蒜末：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
油：适量
制作步骤
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
腌制好的猪肝片再次用清水冲洗干净，去除血水。
面条煮制
锅中加水烧开，加入适量盐和食用油，将面条放入煮熟后捞出备用。
炒制猪肝
烧热锅，加入适量油，放入蒜末炒香。
加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。
加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。