豆角做完水

豆角做完水，通常是指将豆角进行焯水处理，这是一种常见的烹饪技巧，旨在去除豆角的涩味、改善口感，并使其在后续的烹饪过程中更容易入味。以下是豆角焯水的基本步骤和注意事项：

准备豆角

将豆角洗净，去掉两端，切成适当长度。

烧开水

在锅中加入适量清水，大火烧开。

焯水豆角

将切好的豆角放入沸水中，焯水时间一般为1-2分钟，具体时间根据豆角的大小和硬度来决定。

焯水时，可以在水中加入适量的盐，这有助于保持豆角的颜色和口感。

焯水过程中，可以用铲子轻轻拌动豆角，使其均匀受热。

捞出豆角

使用漏勺将焯好的豆角捞出，并立即放入冰水中浸泡，以快速停止烹调过程，防止过熟和变色。

沥干水分，可以用纸巾或干净的毛巾吸干。