吐司像馒头味

吐司像馒头味的原因可能有以下几点：

使用了中筋粉或低筋粉而不是高筋粉。高筋面粉中蛋白质和水的含量更高，筋度也最高，制作出来的面包口感有嚼劲且蓬松。如果使用中筋粉或低筋粉，面团的筋度较低，发酵后可能达不到理想的蓬松度，导致口感像馒头一样松软且没有嚼劲。

发酵粉放少了或面团没有充分发酵，导致体积膨胀不大，面包口感像馒头。

面团中水分不足，导致发酵不充分，面团变得干燥，也会影响面包的口感。

面团搅拌或揉捏时间过长，导致面筋发展过强，使面包更加柔软，类似于馒头的口感。

面团没有经过充分的排气和松弛，导致烤出来的面包结构紧密，口感硬实。

烤制温度不够高或时间不足，导致面包内部没有充分膨胀和烤熟，口感像馒头。

烤制温度过高或时间过长，可能导致面包表面焦糊而内部仍未熟透，也会影响口感。

面包中没有添加黄油或其他油脂，导致口感不佳。