牛腩能否配莲藕

牛腩和莲藕可以一起炖，并且是一道营养丰富的家常菜。以下是相关信息：

牛腩富含蛋白质、矿物质和维生素，有补铁的作用，可以为人体提供丰富的营养。

莲藕也含有丰富的营养成分，如淀粉、维生素C和膳食纤维，具有补益气血、增强免疫力的作用。

牛腩洗净切小丁焯水备用，莲藕洗净去皮切小丁备用，胡萝卜洗净切小丁焯水备用。

油烧热放入牛腩爆炒，加入料酒大火翻炒均匀，然后加入莲藕和胡萝卜炖煮20分钟左右，最后加盐调味即可出锅。

牛腩和莲藕的搭配适合需要补血益气、增强免疫力的人群，如贫血患者、产后新妈妈等。

综上所述，牛腩和莲藕一起炖是一道美味且营养丰富的菜肴，适合大多数人群食用。