南瓜低蛋白馒头

南瓜低蛋白馒头是一种健康美味的主食，适合各种饮食需求，尤其是需要控制蛋白质摄入的人群。以下是几种不同的南瓜低蛋白馒头做法，供您参考：

材料：南瓜50克，酵母2克，低蛋白馒头粉125克，水5克。

步骤：

1. 将酵母用5毫升温水（约35度）化开。

2. 南瓜泥或红薯泥50克放入盆中，加入酵母水，分多次加入低蛋白馒头粉，揉至光滑面团。

3. 盖上保鲜膜醒发至有蜂窝状。

4. 锅预热至不烫手，放入面团醒发10分钟。

5. 再次揉面至光滑，分割成小馒头，放入蒸锅中醒发10分钟，然后开大火蒸20分钟。

材料：南瓜200克，低筋面粉350克，酵母2克，奶粉3勺，白糖37克，温水20克。

步骤：

1. 南瓜去皮切块蒸熟，加入白糖和酵母。

2. 温水倒在酵母上，加入低筋面粉和奶粉，揉成面团。

3. 发酵两个半小时，至有蜂窝状。

4. 揉成面团，放入蒸笼，醒发半小时后蒸熟。

材料：南瓜215克，水60克，盐2克，中筋面粉350克，酵母3克。

步骤：

1. 南瓜切块蒸熟，压成南瓜泥。

2. 酵母在水里化开，糖和盐放在面粉里，加入南瓜泥揉成面团。

3. 发酵至2.5倍大，排气后分成12份，滚圆。

4. 蒸笼刷油或铺上纱布，放入馒头坯，醒发20分钟，蒸15-20分钟，焖5分钟。

材料：南瓜适量，面粉适量，酵母适量，温水适量，白糖适量，红枣和葡萄干适量。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。

2. 加入白糖和酵母，搅拌均匀，加入面粉揉成面团。

3. 发酵两个小时后，加入红枣和葡萄干，揉成面团。

4. 分割成小剂子，整形成馒头形状，蒸熟即可。

这些做法都强调了南瓜的甜味和低蛋白质的特点，同时通过不同的配料和步骤，可以制作出各种风味的南瓜馒头。您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。